|
|
Griesmeel-custardpudding Met Druiven
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gr. Witte druiven, 3 el suiker, 1 el citroensap, 2 blaadjes witte gelatine, 4 dl abrikozen-sinaasappeldrank, 50 gr. Griesmeel, 1,5 el custardpoeder, 2 dl melk
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Druiven afspoelen en van trosje halen. In steelpan doen: 1,5 dl water, 2 el suiker, citroensap en druiven, ca. 15 min. Zachtjes koken. In kom met ruim koud water, gelatine ca. 10 min. Weken. Boven maatbeker druiven afgieten. 1,5 dl kookvocht afmeten (anders aanvullen met water). Kookvocht weer in steelpan doen en aan de kook brengen. Gelatine goed uitknijpen en in kookvocht oplossen. Laten afkoelen. In pan abrikozen-sin.sap aan de kook brengen. Griesmeel erdoor roeren. In ca. 5 min. Zachtjes koken tot dikke vla. Af en toe roeren. In kommetje custard met 1 el suiker door elkaar mengen. 2 el koude melk toevoegen en tot glad papje roeren. In pan rest van melk aan de kook brengen. Al roerende custardpapje toevoegen. Blijven roeren tot dikke vla. Griesmeel vla erdoor roeren. Over vier ruime schaaltjes verdelen, gelei erover gieten. In koelkast in ca. 1 uur laten opstijven. Garneren met druiven.
|
|
|